高知は柚子の生産が多い県です。

高知県安芸市では、10月から柚子の収穫が始まりました。

生の柚子は使い道様々！皮を削って香り付け・お風呂に丸ごと入れて柚子風呂・焼き魚やお刺身に柚子をかける・お酢のかわりに柚子を使ってちらし寿司などなど。

高知の新鮮な柚子はもちろん、いろいろな形に加工された柚子を皆様に楽しんでいただけていると思うと、私まで嬉しくなってきます。

柚子の香りを感じたら、高知を思い出して頂けたら幸いです。　A